第882章 国宴 （1 / 2）

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四九城的天色暗了下来

南锣鼓巷家里，阎解放跟傻柱喝的正起劲儿，本来就是喝耍酒，无聊消磨时间的，又不是有什么事，自然慢慢的喝。

傻柱夹了一块白切鸡扔嘴里，连肉带骨咯嘣咯嘣的，还不住的点头，“这滋味好，就是有点不解馋。”

甜甜的，哪有炖的稀烂来的爽快，再搁点黄豆酱油，那滋味甭提了，特别是这么冷的天，来上一口过瘾又解馋。

“你懂什么！”阎解放瞥了他一眼，端起酒杯走了一个。

见傻柱不服气，他放下筷子问道：“你知道国宴用的是什么菜系吗？”

“淮扬菜，我一厨子还用得着问嘛！”傻柱不屑一顾。

“是不是觉得淮扬菜没滋没味，不过瘾。”

“可不是嘛！也就摆盘精致，其他的还真没什么吃头…”傻柱对于炒菜方面是有真本事的。

以前搁鸿宾楼什么菜没见过，可他就没怎么学淮扬菜，总觉得是样子货，还不如个大肘子有滋味。

阎解放露出一副果然如此的模样，拿手点了点他，

“你啊！还是不懂。”

“嘿，您给说道说道，我看看你能说出个什么道理来。”

说就说，阎解放夹了颗花生米扔到嘴里，煞有其事说道

“我也不说那么多，就说简单点，国宴干什么，是招待外国重要领导的宴席，你看，咱们不能做的太辣吧，回头把人吃的流鼻涕，多不体面，所以川菜湘菜不行。”

川菜跟湘菜太辣，如果真的端上桌，大会堂宴会厅到处回荡着嘶…嘶…的声音，当天的肛肠科还不躺满了外宾…

是这理，没毛病，傻柱端起酒杯走了一个，他认可。

“再说这粤菜跟浙菜，你说人家外宾过来吃饭，正聊着天呐，哐哐往外吐骨头，你说合适不？”

别的不说，如果国宴菜系是粤菜，外宾压根离不开宴会厅，光是早茶就能吃到下午五点。

这…

傻柱想了想那个画面，本来是挺正式的宴席，一想到金毛碧眼的老外坐桌子旁吐骨头，好像…确实有点不太合适。

他琢磨了一会，觉得阎解放说的还真挺有道理，于是赶紧拿啤酒瓶给满上，“解放，你再说说鲁菜跟微菜，它们为什么不能上桌。”

“外国人不吃内脏。”阎解放言简意赅。

还有一个原因就是，鲁菜盘比盆大，盆比锅大，不这样显不出精髓来，菜系好吃是好吃，就怕外宾坚持不到第二饭菜上桌。

傻柱恍然大悟，拍着大腿，“原来是这么个事，那闵菜全符合，没骨头，也不辣，为什么不用？”

“海鲜过敏。”阎解放笑了笑解释：“另外就是不能有太大的腥味，东北省菜系虽然达标，可架不住食材被吃的差不多了。”

“排除了这些，也就只有淮扬菜了，淮扬菜没有别的特点，但也是最重要的特别——雅！”