第567章 回锅肉 （2 / 2）

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姜蒜切末，蒜苗切段，锅中放适量的油。

等油热之后再放入切好的五花肉片，小火煸炒就行。

大火一下就会把肉炒老，这种蠢事可不能干。

炒到五花肉片微微卷曲，表面微黄的时候就能盛起来。

锅里面留下来的底油，混合着五花肉的肉香，用来给姜蒜末爆香。

随着热油的刺激，姜蒜末的香味也是蔓延而出。

这时候再来适量的豆瓣酱炒出红油。

炒豆瓣酱要用小火，不然这玩意儿特别容易炒糊。

豆瓣酱不是用的市面上的牌子，而是系统商城提供的，那种豆香和酱香更加的浓郁。

之前苏晨用过不少次。

让豆瓣酱的红油炒出来之后，就可以放入刚才炒好的五花肉片，然后倒入切好的青红椒继续翻炒。

炒至断生，加入生抽跟盐调味，最后再放蒜苗，随便颠几下锅就行了。

“怎么样，这道菜是不是很简单？”

苏晨询问道。

他刚才故意放慢了动作，就是为了避免胡欣和红鸾两个人眼花缭乱。

不然以他的速度，还能够炒的更快。

“师傅，我眼睛学会了，就是不知道手会了没有。”

红鸾挠了挠头，旁边的胡欣也是这个意思。

要说回锅肉，她们肯定会做。

但是会的做法，和苏晨做的又有一些出入。

就像一道炒青菜，简简单单，基本上百分之九十的人都会做。

但每个人做出来的味道，那是不一样的。

会做和做的好吃，这是两码事。